Nuestra carta

Entrantes

Tabla de queso (manchego, cabra, Brihuega y Hita)

12,00€

Pimientos asados sobre ascuas y bonito escabechado casero

12,00€

Ensalada de primavera (Brotes de lechuga, crutones, cebolla frita, picles, lascas de queso y zanahoria )

9,00€

Sopa juliana con verduras de temporada

7,00€

Raviolis de espelta rellenos (queso de brihuega, cebolla caramelizada, nueces y pasas) sobre crema de guisantes y azafrán 

12,00€

Pastel de calabaza con crujiente de queso

9,00€

Croquetas caseras (6 unidades)

6,00€

Setas empanadas con Ali-olí 

10,00€

Trigueros estilo Bajá

12,00€

Pincho de verduras con salsa Romescu (Chapiñon, chalota, cherry , pimiento rojo, calabacín)

10.00€

Segundos

Chuletillas de lechal a la brasa con patata asada

14,00€

1/4 Cordero o cabrito asado en horno de leña con patatas panadera. (Por encargo)

36,00€

Chuleton  de buey a la brasa con patata asada 1kg aprox

40,00€

Entrecot de buey con patata asada

17,00€

Degustación de matanza con patata asada (Corizo, morcilla, lomo, panceta y butifarra)

14,00€

Huevos  estrellados con patatas panadera

10,00€

Bacalao “casa Bajá”

14,00€

Pollo de corral estilo Bajá

12,00€

Carrillera de ternera con reducción de vino tinto

12,00€